香港非物質文化遺產─豆腐製作工作坊

為加深非華語及本地學生對中華傳統文化的認識，並促進跨文化共融，本校於2026年1月6日（星期二）為本校非華語學生及五年級本地學生舉辦了「香港非物質文化遺產──豆腐製作工作坊」。除了配合五年級中文科的課程外，還會通過豆腐製作提升同學對中華飲食文化、特色及歷史的興趣和認識。

導師先以簡報生動介紹大豆的歷史、豆腐的非遺製作技藝及其在中華飲食文化中的地位，引導學生欣賞傳統智慧。隨後，學生分為4至5人小組，在導師指導下親身參與豆腐製作流程：以熱豆漿沖製豆腐花、於模具中鋪濕布、倒入豆腐花並包覆壓實等。過程中，非華語學生與本地學生緊密合作，共同完成豆腐成品。

本次活動特別著重價值觀的培育。導師透過講解豆腐在日常飲食中千變萬化的菜式，引導學生思考「平凡有器用」的深刻意義：看似普通、價格低廉的豆腐，卻富含營養、做法多樣，是生活中不可或缺的基礎食材。學生從親手將平凡的豆漿轉化為潔白豆腐的過程中，具體體悟到「平凡之中見不平凡」的道理，學習欣賞並尊重生活中那些樸實無華卻極具價值的人、事、物。

工作坊寓學習於體驗，學生不僅成功製作出屬於自己的豆腐，更在實踐中深入認識了這項傳統飲食技藝，有效達致文化傳承、共融交流與價值教育三重目標。